Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène et prévenir les risques alimentaires

Pourquoi suivre cette formation ?

Garantir l'hygiène alimentaire est une obligation réglementaire, mais aussi un enjeu majeur pour protéger la santé des consommateurs et préserver la réputation de votre établissement. Cette formation apporte les repères concrets pour l'appliquer au quotidien.

Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, le participant sera capable de :

• Comprendre les enjeux et les obligations réglementaires relatives à la sécurité et à l'hygiène alimentaire
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène dans son activité quotidienne
• Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Comprendre les principes fondamentaux de la méthode HACCP
• Identifier et prévenir les risques de contamination et les non-conformités